口蘑或姬菇或杏鮑菇,辣椒,蔥蒜姜,肉片,醬油，鹽，蠔油，木薯澱粉
綜合評分 8.1
百吃不厭—蘑菇滑肉片
綜合評分 8.1
這道菜真的是百吃不厭啊，味道不重，卻很鮮很香，吃到食材原本真正的味道 樣子很豐富，做起來卻很快手零廚藝，我最開始做飯的時候就是坐的這道菜，當時從美食杰上看到的方子，後來經過試驗和改良，越做越好吃，且怎麼做都好吃 如果你是素食主義者，就不加肉，我偷懶的時候就不切肉啊 如果你胃口重，可以放五花肉 至于辣椒，青椒紅椒干辣椒，朝天椒，吃起來I都好吃，我推薦青椒，一定要炒透！ 蘑菇類，姬菇，杏鮑菇，口蘑都可以，圖片里我用的杏鮑菇 一定要切薄片，爆炒時油才能充分浸潤！ 如果用口蘑和姬菇要焯水，不要焯太久，鮮味會沒有 我燒菜不放味精噠，煙糖醬油都只能少放就少放，健康為上，如果你口味比較重，可以在調味量上適當增加 一道既下飯又營養的菜快做起來！
用料
- 口蘑或姬菇或杏鮑菇 視食量定，可以多一點反正蘑菇又吃不胖是不是
- 辣椒 3-5個
- 蔥蒜姜 偷懶就不放
- 肉片 可放可不放
- 醬油，鹽，蠔油，木薯澱粉
做法
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辣椒切絲，蘑菇切薄片，蔥蒜姜切碎
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肉切薄片，放醬油，鹽，料酒，菜籽油，腌不超過半小時
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鍋燒熱，炒熟肉片，盛出
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下油，爆香蔥蒜姜，倒入辣椒杏鮑菇
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蠔油加少許水調勻倒入鍋內翻炒，最後轉小火倒小半碗水澱粉（木薯粉+水）炒勻，即可食用
小貼士
口蘑，姬菇要焯水 辣椒如果比較硬要先炒透
所在的分類
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