好料理

雜炒年糕

綜合評分 8.1
年糕是拜托寧波的朋友帶的，純粹濃郁的糯米香加上柔韌的口感，致使我對外面賣的吃起來像塑料一樣的年糕再無好感。泡蘿卜的酸爽、剁椒的香辣又豐富了味覺層次。既是菜肴又可當主食，營養美味，不失為自己一人在家偷懶時的選擇。

用料

做法

  • 年糕若是冷凍需提前取出冷水浸泡半小時，後同臘肉、酸蘿卜一並切成細條，矮腳菜洗淨切絲，香菇清洗後切片，韭苗切段

  • 鍋內加入油燒至八分熱，加入剁椒快速翻炒一下，加入酸蘿卜、臘肉同炒約30秒左右

  • 加入料理好的矮腳菜、香菇、韭苗同炒至矮腳菜變油綠，加入年糕翻炒，若鍋底過干可加入30ml開水

  • 炒至年糕變軟後加入鹽、孜然粉翻炒均勻，關火出鍋。

小貼士

關于材料部分，大家可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜、肉食。胃口比較小的妹子可以根據情況減少材料份量。

所在的分類

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