好料理

紅絲絨乳酪蔓越莓核桃歐包

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 按照菜譜順序，先將液體放入面包機桶內，然後放入鹽及蜂蜜，隨後將紅曲米粉，面粉及全麥面粉混合過篩，最後在面粉上挖個小洞放入耐高糖酵母，開啟面包機發面模式。

  • 拿出面團排氣，然後　平放入乳酪餡，整形包好，然後蓋濕布進行發酵，放溫暖處發酵50分鐘。

  • 紅絲絨乳酪蔓越莓核桃歐包的做法 步骤4

    發酵好的面包篩一層面粉並小心割出表面紋路。

  • 紅絲絨乳酪蔓越莓核桃歐包的做法 步骤5

    整形好的面包放入烤箱，150度20-25分鐘即可。

小貼士

所在的分類

相關食譜

紅絲絨乳酪蔓越莓核桃歐包
歐式面包
牛奶,鹽,蜂蜜,面粉,全麥面粉,紅曲粉,酵母,奶油乳酪,蔓越莓干,核桃碎
綜合評分 8.8
The Bread Bible 蔓越莓核桃麪包(Cranberry Walnut Bread)/葡萄乾山核桃麪包(Raisin Pecan Bread)
麪包
✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水，室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉，最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃，磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁，粗粗切碎
綜合評分 7.8
南瓜玉米面蔓越莓核桃餐包（偽天然酵母版）
餐包
酵母,水,天然酵母液,牛奶,高粉,高粉,全麥粉,玉米面,蜂蜜,南瓜泥（蒸熟後的重量）,水,牛奶,“偽”酵頭全部,鹽,黃油（室溫軟化）,核桃（原方為山核桃）,蔓越莓
綜合評分 7.2
全麥巧克力核桃蔓越莓軟歐包
西式早餐
高筋面粉,全麥粉,蜂蜜,核桃,巧克力豆,蔓越莓,可可粉,水,鹽,酵母,黃油
綜合評分 7.3
果料滿滿-紅茶蔓越莓核桃麪包
麪包
高筋麪粉,全麥粉,乾酵母,砂糖,鹽,袋泡伯爵茶,開水,黃油,蔓越莓幹,核桃仁,乾麪粉（撒表面）,朗姆酒（泡蔓越莓）
綜合評分 8.9
果料滿滿-紅茶蔓越莓核桃麪包
麪包
高筋麪粉,全麥粉,乾酵母,砂糖,鹽,袋泡伯爵茶,開水,黃油,蔓越莓幹,核桃仁,乾麪粉（撒表面）,朗姆酒（泡蔓越莓）
綜合評分 7.6
【麪包食驗】天然酵母蔓越莓核桃麪包 Sourdough Cranberry & Walnuts Bread
麪包
高筋粉,黑麥粉,椰子花糖,鹽,天然酵母（50%水粉比例）,豆漿,椰漿（全脂 19%）,蔓越莓幹,核桃
綜合評分 9.5
巧克力蔓越莓軟歐包
歐式面包
高筋面粉,全麥粉,水,糖,可可粉,酵母,鹽,黃油,蜂蜜,可可脂含量70%黑巧克力豆,蔓越莓
綜合評分 9.0
全麥蔓越莓軟歐包
早餐
全麥粉（老面）,乾酵母（老面）,水（老面）,高筋麪粉,鹽,糖,乾酵母,水,橄欖油,蔓越莓
綜合評分 7.0
全麥蔓越莓奶酥包
西式早餐
高筋麪粉,全麥麪粉,牛奶,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,酵母,黃油,黃油,糖粉（舒可曼）,全蛋液,鹽,奶粉,蔓越莓幹（舒可曼）
綜合評分 7.7