鍋中放適量油,燒熱放蝦油炸,蝦變色之後撈出瀝出多余的油,然後把炸蝦的油存放起來
熱鍋涼油,把姜片蔥花辣椒段放入鍋中炸出香味,然後放入炸好的蝦,翻炒兩下撒入適量的鹽即可,最後放點香菜做點綴吧!
(由于蝦本來就炸熟了,不用過多翻炒,鹽可以少撒一點,蝦肉本來就有點輕微的咸味!)