好料理

德普烘焙食譜—芝士海鹽蛋糕

綜合評分 7.8
這款芝士蛋糕外形看起來中規中矩，沒有什麼特別之處，品嘗後才會發現驚喜其實在口中。海鹽跟芝士真是絕配，甜甜的芝士加上海鹽更能充分發揮出其芝士的味道。芝士很細膩滋潤，加上海鹽更有特色，搭配一杯摩卡咖啡更能夠刺激口感，有很強的滿足感。 歡迎關注微信公眾號︰德普美食廚房 微博︰德普烘焙實驗室

用料

做法

  • 德普烘焙食譜—芝士海鹽蛋糕的做法 步骤1

    1、原味餅干處理碎，加入融化黃油，攪拌均勻，鋪入模具；

  • 德普烘焙食譜—芝士海鹽蛋糕的做法 步骤2

    2、芝士軟化，篩入糖粉和海鹽；

  • 德普烘焙食譜—芝士海鹽蛋糕的做法 步骤3

    隔熱水攪拌至順滑；

  • 德普烘焙食譜—芝士海鹽蛋糕的做法 步骤4

    雞蛋打散，慢速加入並攪拌均勻；

  • 德普烘焙食譜—芝士海鹽蛋糕的做法 步骤5

    加入淡奶油，混合均勻；

  • 德普烘焙食譜—芝士海鹽蛋糕的做法 步骤6

    將芝士糊倒入模具中約9分滿，烤盤里放入，隔水烤制；

  • 德普烘焙食譜—芝士海鹽蛋糕的做法 步骤7

    放入德普烤箱焙烤模式，175度烤制40min；

  • 德普烘焙食譜—芝士海鹽蛋糕的做法 步骤8

    蛋糕烤好取出，取出置涼冷凍2h後，脫模即可

  • 德普烘焙食譜—芝士海鹽蛋糕的做法 步骤9

    咸中帶著香味

小貼士

模具周圍要抹一層融化黃油，以方便脫模； 芝士糊在到模具之前，可過篩一遍，使蛋糕組織更為細膩；

所在的分類

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