雞蛋,純牛奶,玉米油,低筋面粉,白糖,可可粉,淡奶油
綜合評分 7.9
萌爪蛋糕卷
綜合評分 7.9
作為烘培愛好者，我其實是君之的粉絲，這個方子里面繪圖烤制方法我是借鑒他的。蛋糕卷我挺喜歡做的，因為比烤戚風蛋糕時間短，蛋白打發要求低，沒有凹陷等現象來挫敗你的積極性。這次在上面手繪了萌爪圖形，萌萌的感覺，有沒有更多了點喜歡它的理由了呢？這款蛋糕卷制作過程比普通蛋糕卷多了一個手繪程式，其他都一樣哈。
用料
做法
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1，把蛋白蛋黃分離，蛋黃里面放10克糖和玉米油攪拌均勻，再加牛奶攪拌均勻，再把過篩的面粉放入倒入蛋黃糊中攪拌均勻，待用。
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2，攪拌好的蛋黃糊
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3，開始打發蛋白，打發蛋白時30克白糖分二次放入。
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4，蛋白打發到濕性發泡狀態，能拉出彎曲的角，就可以了，如圖︰
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5，取1/3打發好的蛋白倒入蛋黃糊，從底部往上翻拌均勻，然後再倒入剩下的蛋白盤里。
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6，再次把面糊攪拌好，攪拌時候不要打圈，以免消泡。
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7，取2勺攪拌好的面糊，加入可可粉，攪拌均勻後裝入裱花袋，剪個小孔，在油紙下墊一張列印好萌爪圖的A4紙
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8，手繪好後抽出A4紙，烤盤放烤箱180度烤1分鐘後，把蛋糕糊倒入烤盤
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9，把蛋糕糊抹平，用力振幾下，放烤箱倒數第二層180度烤20分鐘
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10，烤好後在烤網上墊一張油紙，把蛋糕倒扣在烤網上，趁熱撕去上面的油紙，
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11，冷卻的時候準備打發淡奶油，淡奶油加15克糖先冷凍3-5分鐘後再打發，打發到如圖這個程度就可以了。
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12，冷卻好的蛋糕片翻面，把有圖案的朝下，上面抹上淡奶油，借助 面杖然後卷起來。
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13，用油紙卷好後的蛋糕卷兩端扎緊，像顆糖果似的，放入冰箱冷藏半個小時以上定型，想吃的時候取出來切塊享用。
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秋日暖暖的陽光透過窗簾，靜享美好時光……
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小貼士
裱完剩下的可可粉面糊可以放在蛋糕面糊最上面層，不要浪費哈，用同樣的方法也可以烤出自己想要的其他圖形蛋糕卷哦。
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綜合評分 7.9
雞蛋,牛奶,玉米油,糖,低筋面粉,餡料,鐵塔淡奶油,糖,鹽
綜合評分 8.7
紅薯,牛奶,白砂糖,蛋黃,細砂糖,色拉油（或無氣味的食用油）,牛奶,低筋面粉,紅曲粉,細砂糖,蛋白
綜合評分 8.3
蛋黃,細砂糖A（蛋黃糊）,牛奶,玉米油,美玫低筋麪粉,法芙娜可可粉,蛋白,細砂糖B（打發蛋白）,法芙娜ALPACO阿帕可巧克力（66%）,總統動物性奶油A,總統動物性奶油B,細砂糖C
綜合評分 7.7