鷹嘴豆,洋蔥,大蒜,黑胡椒,孜然,鹽,橄欖油
綜合評分 9.1
香烤鷹嘴豆丸
綜合評分 9.1
中東菜里有個叫Falafel 就是炸鷹嘴豆丸 我每次吃土耳其菜敘利亞菜什麼都會點 但是因為油炸的吃起來有罪惡感 所以在家倒騰著自己做 既可當主食又能做零食 高蛋白且飽腹感極強！ 吃三個就能感覺飽了
用料
做法
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鷹嘴豆充分泡發（12小時以上）
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洋蔥和大蒜切碎（用量隨鷹嘴豆量和自己喜好） 我想要味道重些 用了半個洋蔥和5瓣大蒜
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把鷹嘴豆和洋蔥大蒜用攪拌機打成泥 （若太干 可適當加水或蛋清 注意不要太多 否則之後不容易捏成團）
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在攪拌好的鷹嘴豆泥中加入面粉 少量多次 直到鷹嘴豆泥粘稠為止
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把鷹嘴豆泥捏成丸子 放入冰箱冷凍2小時以上
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烤箱預熱 烤盤上鋪錫紙 每個鷹嘴豆丸子上刷上橄欖油 進烤箱200度左右 30min 30min後翻面再烤個10min 兩面都金黃後取出 晾涼後即可食用 （配甜辣椒醬、番茄醬均可）
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小貼士
可適當多做一些 放在冷凍室里 想吃的時候可以直接烤 烤好的丸子吃不完 也可以放在冷藏室里 吃之前微波爐加熱1-2分鐘即可
所在的分類
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