好料理

烤鷹嘴豆

綜合評分 8.3
鷹嘴豆的吃法試過作泥、燉. 但覺得最合適自己的做法還是烤. 閒暇時刻、裝一碟豆. 啜一口酒、拈一粒豆、拈一粒豆、啜一口酒. 悠然而安寧.

用料

做法

  • 烤鷹嘴豆的做法 步骤1

    鷹嘴豆泡12小時左右.

  • 烤鷹嘴豆的做法 步骤2

    準備好香料、研磨鹽. 裝入茶包袋.

  • 烤鷹嘴豆的做法 步骤3

    多加水、開火、入香料. 水沸轉中火燒1小時、小火燜燒2小時. 可是嘗一下、入口綿軟為止.

  • 烤鷹嘴豆的做法 步骤4

    瀝淨水、烤盤鋪錫紙、均勻鋪開. 烤箱中層上下200度30分鐘左右. 烤到焦脆即可.

  • 烤鷹嘴豆的做法 步骤5

    有點像炒豆子、飲酒佳品.

小貼士

如果不著急、儘量煮完豆在鍋裡多泡一會. 進味.

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