好料理

蔓越莓核桃歐包

綜合評分 7.2
迷戀各種雜糧主食歐包, 周末宅家自己做起來∼ （松下104）面包機揉面, 省事很多.

用料

做法

  • 蔓越莓核桃歐包的做法 步骤1

    酵母放進面包機的酵母盒；其他配料依次放進面包機中, 選擇“面團”，揉面12-15分鐘；

  • 蔓越莓核桃歐包的做法 步骤2

    面團揉好後, 先放在面包機中發酵20分鐘；然後取出；

  • 蔓越莓核桃歐包的做法 步骤3

    面團整形後, 蓋上保鮮膜進行二發（注意保溫）30分鐘；

  • 蔓越莓核桃歐包的做法 步骤4

    二發後面團變胖, 割包, 撒上燕麥片；烤箱預熱

  • 蔓越莓核桃歐包的做法 步骤5

    烤箱220度, 20分鐘∼

  • 蔓越莓核桃歐包的做法 步骤6

    出爐! 賣相一般, 勝在量足! 哈哈∼

小貼士

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相關食譜

The Bread Bible 蔓越莓核桃麪包(Cranberry Walnut Bread)/葡萄乾山核桃麪包(Raisin Pecan Bread)
麪包
✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水，室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉，最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃，磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁，粗粗切碎
綜合評分 7.8
南瓜玉米面蔓越莓核桃餐包（偽天然酵母版）
餐包
酵母,水,天然酵母液,牛奶,高粉,高粉,全麥粉,玉米面,蜂蜜,南瓜泥（蒸熟後的重量）,水,牛奶,“偽”酵頭全部,鹽,黃油（室溫軟化）,核桃（原方為山核桃）,蔓越莓
綜合評分 7.2
全麥巧克力核桃蔓越莓軟歐包
西式早餐
高筋面粉,全麥粉,蜂蜜,核桃,巧克力豆,蔓越莓,可可粉,水,鹽,酵母,黃油
綜合評分 7.3
蔓越莓核桃歐包
歐式面包
高筋面粉,牛奶,白糖,橄欖油,鹽,酵母,核桃仁,蔓越莓,燕麥
綜合評分 7.2
巧克力蔓越莓軟歐包
歐式面包
高筋面粉,全麥粉,水,糖,可可粉,酵母,鹽,黃油,蜂蜜,可可脂含量70%黑巧克力豆,蔓越莓
綜合評分 9.0
【麪包食驗】天然酵母蔓越莓核桃麪包 Sourdough Cranberry & Walnuts Bread
麪包
高筋粉,黑麥粉,椰子花糖,鹽,天然酵母（50%水粉比例）,豆漿,椰漿（全脂 19%）,蔓越莓幹,核桃
綜合評分 9.5
果料滿滿-紅茶蔓越莓核桃麪包
麪包
高筋麪粉,全麥粉,乾酵母,砂糖,鹽,袋泡伯爵茶,開水,黃油,蔓越莓幹,核桃仁,乾麪粉（撒表面）,朗姆酒（泡蔓越莓）
綜合評分 8.9
果料滿滿-紅茶蔓越莓核桃麪包
麪包
高筋麪粉,全麥粉,乾酵母,砂糖,鹽,袋泡伯爵茶,開水,黃油,蔓越莓幹,核桃仁,乾麪粉（撒表面）,朗姆酒（泡蔓越莓）
綜合評分 7.6
全麥蔓越莓軟歐包
早餐
全麥粉（老面）,乾酵母（老面）,水（老面）,高筋麪粉,鹽,糖,乾酵母,水,橄欖油,蔓越莓
綜合評分 7.0
全麥蔓越莓奶酥包
西式早餐
高筋麪粉,全麥麪粉,牛奶,全蛋液,淡奶油,糖,鹽,酵母,黃油,黃油,糖粉（舒可曼）,全蛋液,鹽,奶粉,蔓越莓幹（舒可曼）
綜合評分 7.7