純牛奶,乳酸菌種（袋裝）,白砂糖,抹茶粉,一些工具（希臘酸奶需要的）,濾紙,幾個合適口徑的杯子,皮筋
綜合評分 8.5
抹茶希臘酸奶
綜合評分 8.5
這周超級想吃抹茶酸奶(‘ε’) 本著「反正都沒有我做的好吃」的原則 這個菜譜誕生了 方子也可以做普通的液體酸奶 省去過濾一步就可以啦！
用料
做法
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第一部就是做酸奶啦 做之前先用開水將器具消毒避免雜菌污染 先用少部分牛奶與全部菌種混合攪勻 再把全部牛奶倒入、混勻 蓋上保鮮膜 做酸奶我用的是面包機的酸奶功能，很方便 也可以用酸奶機、發酵箱等，夏天溫度高也可以常溫發酵約6-8h
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做好的酸奶依照口味加糖，做抹茶的最好不要太甜 然後倒入抹茶粉 喜歡濃郁的多加一些，然後用蛋抽攪勻 想喝液體酸奶的這個時候就做好啦 最好再冷藏一夜
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做希臘酸奶就是要過濾 把濾紙用皮筋固定在杯子上，蓋上保鮮膜濾一晚
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當然如果不喜歡太稠的可以減少時間 如圖是濾了一夜的成品，像乳酪的質地
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吃吧！抹茶味超濃郁www
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空口吃抹吐司都很好吃喲
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小貼士
1.過濾時候蓋上保鮮膜防止抹茶氧化 2.過濾出來的乳清可以做吐司，也可以當醋涼拌菜 營養價值很高，不要浪費喔
所在的分類
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