桂鱸魚（骨頭比較少的魚也行）,姜片,蔥,料酒,你喜歡的蔬菜
綜合評分 7.4
嫩滑蒸魚片
綜合評分 7.4
一條魚兩種吃法，魚骨炖湯，魚肉清蒸，喜歡吃魚的你一定要做給家人試試，過程不算復雜，味道鮮美無比！
用料
- 桂鱸魚（骨頭比較少的魚也行） 一條（500克）
- 姜片 適量
- 蔥 適量
- 料酒 適量
- 你喜歡的蔬菜 適量
做法
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一條魚兩種吃法－炖豆腐湯 魚起肉後，把魚骨兩面煎金黃，下開水把湯滾白，十分鐘後下豆腐或其他你喜歡的蔬菜稍微滾一下，最後撒點鹽調味，可鮮美了
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一條魚兩種吃法－蒸魚片 1、魚去骨後切薄片，下點澱粉、鹽、油、一點料酒，抓勻腌二十分鐘； 2、期間準備墊底蔬菜︰胡蘿卜、木耳、百合，蔬菜用水煮熟，控水平鋪于盤底（大點的盤子），再把魚一片片不重疊地平鋪在蔬菜上（如圖）； 3、鍋里水開了放進去蒸一分鐘（如果是玻璃蓋，能看到魚肉由透明變白的過程，白了就熟了），取出來撒點蔥花，熱鍋起油把姜蓉煸香，再把姜油均勻澆上去，激發蔥的香味，最後淋點醬油，開吃吧！
小貼士
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