雞蛋,黃油,細紗糖,牛奶,低筋面粉（蛋糕粉）,抹茶粉,泡打粉,葡萄干,清水
綜合評分 7.8
抹茶小蛋糕
綜合評分 7.8
抹茶控們的福利，這是我的第一個面點菜譜，希望大家喜歡
用料
做法
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將三個雞蛋打入盆中
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用打蛋器充分打發出泡
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稱取黃油110g，放入碗中
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將黃油水浴加熱，至完全溶解
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將溶解的黃油倒入雞蛋盆中，➕180g細紗糖➕75g牛奶
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再次用打蛋器將其攪拌均勻，白糖基本溶解，放置一旁
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將330g面粉➕12g抹茶粉➕14g泡打粉 攪拌均勻。（抹茶粉多少取決于個人口味，此款抹茶味道相對比較濃郁）
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將6，7步驟 慢慢混合，沿一個方向攪拌，若攪拌過程中很干，可加適量清水，慢慢攪拌（注意⚠️不要有面粉疙瘩）
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放置5分鐘後，倒入小蛋糕專用紙杯中，⚠️七分滿即可。（大家一定要注意七分滿，不然做完就溢出來太大了） 最後依據個人口味，在上面放入兩三粒葡萄干
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放入烤箱下層，145度，25分鐘即可
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完成！（外形不太好看，因為我的紙杯太軟，大家可換成硬點的紙杯。不過味道真的很贊！）
小貼士
若沒有低筋面粉，可用270g面粉➕70g玉米粉 代替
所在的分類
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