做法

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  準備材料如下︰豬前腿肉兩條，姜片、李錦記叉燒醬。

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  準備一個碗，放入豬肉，姜片，四大勺叉燒醬，用手抓勻。

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  抓勻按摩好放入密封袋，排盡空氣。放入冰箱腌過夜。

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  隔天食用前取出，放在烤網上，底下放一個烤盤，鋪上錫紙。

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  放入預熱好的烤箱，中下層，190度，30分鐘。

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  烤叉燒的時候燒一鍋米飯，燒好前15分鐘，放入兩根臘腸進去蒸一下，然後和飯一起悶著就好。

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  西蘭花切小塊焯水。 換成廣東菜心、油麥菜、芥蘭都可以。

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  30分鐘到，小心戴著隔熱手套取出，正反兩面各再刷上一層腌肉的叉燒醬與蜂蜜混合物，入烤箱，繼續185度20分鐘。

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  時間到，取出叉燒，待用。

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  叉燒、臘腸斜切片，米飯、西蘭花裝盤，飯上可以蓋一個太陽蛋。開吃！