牛腩,番茄,洋蔥,梨,醬豆腐,紅酒,小蔥
綜合評分 9.4
番茄牛腩憶江南
綜合評分 9.4
江南水鄉柔如水，番茄牛腩柔如棉。
用料
做法
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首先把牛腩放平橫切成大塊，再切成小塊與洋蔥切片放入碗中加少許鹽拌勻，加入紅酒腌制備用。
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加適量水燒開放入牛肉，大概煮20分鐘，煮牛腩的湯把血沫撇開，放一旁備用。
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加適量水在鍋中燒開，把番茄切碎放入鍋中與水熬煮成汁，加適量鹽糖調味，這時放入牛腩，炖煮約10分鐘，再把梨洗干淨取梨皮放入鍋中，在放入醬豆腐，翻炒均勻
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裝盤，把小蔥切成蔥花撒在番茄牛腩，上即可享用
小貼士
牛腩想吃得更嫩的話，就用菜刀刀背逆著牛腩的肌肉紋理砍。（加點銀耳更養生）
所在的分類
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