做法

• 花甲加海鹽，香油吐沙一下午

• 吐好沙的花甲過水焯，張開就行，不要久焯，肉會老

• 鍋內放入適量油，燒熱，下蔥姜蒜花椒干辣椒，爆出香味加生抽。

• 放入花甲翻炒幾下，加入豆瓣醬，炒勻即可出鍋。不要太久炒，醬香里還有花甲的鮮甜才好吃。