做法

• 牛奶隔水加熱至40度左右，加入酵母、細砂糖、蛋液打勻。

• 上步驟混合好的液體倒入高粉中用刮刀快速翻拌至無干粉狀態，倒入融化後的黃油，隨意揉按幾下成光滑面團。

• 面團蓋濕布或保鮮膜發酵30∼40分鐘，這時把培根用平底鍋小火煎一下，每一面20秒左右。

• 一發完成後，面團排氣切分成6等份，每份滾圓松弛10分鐘。

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  每個小面團　成長方形，大小可以包裹住一片培根。(隨手拍的照片，忍著看吧。)

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  面片對折後輕壓邊緣，把培根包好。

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  用鋒利的刀子從中間切開，頂端留一點點。

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  擰成麻花狀。

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  卷起來，兩端壓在底下。

• 二發至1.5∼2倍大小，表面刷稀薄的蛋液(1大勺全蛋液加一大勺涼開水拌勻)，撒一丟丟白芝麻。

• 烤箱160度上下火中層18分鐘。（僅供參考，請自行調整。）