好料理

蘿卜炒牛肉

綜合評分 8.5
媽媽的味道，從小就愛吃~現在自己一個人在外漂泊，想家的時候就會做，仿佛媽媽就在身邊~蘿卜鮮甜，牛肉香嫩，也比較快，下班就能做，不會太晚吃飯~

用料

做法

  • 蘿卜炒牛肉的做法 步骤1

    牛肉先用澱粉、油、醬油、料酒少許腌制十五分鐘…過程中將蘿卜切絲，西紅柿滾刀切塊，青椒切絲

  • 蘿卜炒牛肉的做法 步骤2

    冷鍋冷油下牛肉快速翻炒至八成熟，盛出來備用。

  • 蘿卜炒牛肉的做法 步骤3

    再起油鍋，將姜絲、蒜蓉、干辣椒炒香。蒜蓉可以不放，我比較愛吃蒜，所以加點~

  • 蘿卜炒牛肉的做法 步骤4

    下西紅柿青椒翻炒，稍微出汁。

  • 蘿卜炒牛肉的做法 步骤5

    下蘿卜絲中火翻炒，過程加鹽，加點醬油提鮮~

  • 蘿卜炒牛肉的做法 步骤6

    待蘿卜絲變軟加入牛肉，加點蠔油，快速翻炒，防止牛肉變老。

  • 蘿卜炒牛肉的做法 步骤7

    最後可以出鍋啦~賣相不好，但是很美味噠~

小貼士

1.西紅柿和白蘿卜翻炒會出汁，如果品種原因不出汁可加點水… 2.西紅柿如果太酸可以稍微加點糖。

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