小排,姜片,冰糖（敲碎）,生抽,老抽,料酒,米醋
綜合評分 7.4
糖醋小排(超級好做)
綜合評分 7.4
基本按照黃小廚的菜單做 結合了部分自己的想法 更加簡便容易 不用來回盛出放入 一只鍋全搞定 PS︰中餐嘛，其實各種調料根據大家自己的口味適量就可以了，大不了嘗一下再調嘛！OK，繼續
用料
做法
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排骨切小段，我的還是有點大了。清水多洗幾遍，將血水洗干淨；冰糖敲碎待用
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熱鍋涼油，待油溫5成熱時放入姜片（油要沒過姜片），微香後放入排骨炸制；排骨兩面均有焦黃時，放入冰糖翻炒，炒至糖色均勻掛到排骨上
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加熱水（一定要熱水）沒過排骨，放入料酒、生抽、老抽小火約半小時
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加鹽調味（可不加），加醋後大火收汁，裝盤
小貼士
醋一定要最後加，提前加會讓醋味揮發掉 煮肉時必須添熱水，不然肉會不易爛
所在的分類
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小排,生薑,料酒,紅燒醬油,陳醋,鹽,冰糖,白糖,開水,所有問勺大小規格者，想學廚藝先搞懂食材、調料的量化
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綜合評分 9.9
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綜合評分 7.6