做法

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  剃掉牛腱子肉上的筋膜，不要扔掉，和肉一起鹵好當零食。

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  白蘿卜去皮切厚片。

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  高壓鍋里下油，炒姜片。

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  加入蔥段繼續炒。

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  加入桂皮、八角繼續炒。

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  加入冰糖繼續炒。

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  倒入開水。

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  倒入醬油。

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  倒入料酒。

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  撒一丟丟鹽。

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  下牛腱子和白蘿卜。

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  大火上壓10分鐘轉小火30分鐘。

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  取出晾涼再切片。暫時不吃的用保鮮膜裹起來冷凍。