做法

• 

  奧利奧餅干搗碎∼這里有個小竅門∼套兩個保鮮袋。因為只套一個的話餅干容易把保鮮袋戳破("▔□▔)所以建議套兩個袋子

• 

  50g黃油隔熱水融化了和奧利奧餅干碎拌勻∼然後鋪在具最底端∼如果是活磨具！注意了！！！一定要鋪上錫紙再鋪上餅干，而且錫紙一定要足夠多能把活扣的模具包住！不然下一步就悲劇了∼ 接著冰箱冷藏半個鐘頭左右。因為我趕時間，所以用的是冰箱的中層，大概0°左右的那層∼然後做芝士層

• 

  250g的奶油乳酪室溫融化，然後＋50g的砂糖先攪拌∼

• 

  丁吉利片先用純淨水泡軟了∼然後加130g的淡奶油和50g的純牛奶∼用小火加熱讓丁吉利片融化。

• 

  奶油乳酪加入蛋黃∼可以用打蛋器低速打均勻∼

• 

  倒入步驟4的牛奶奶油丁吉利片的混合物，然後攪拌均勻。

• 

  這個是成品的芝士糊∼

• 

  把芝士糊倒入蛋糕模中，分次倒入，要避免有氣泡產生∼記得一定要把錫紙包在磨具里面，不是活底模具的就不用包錫紙了。 接著放入冰箱冷凍∼0°的中層我是凍三四個小時，如果是放保鮮的話蓋上保鮮膜凍五六個小時噢∼一定要夠長讓它充分凝固。

• 

  接著做鏡面∼汽水要把氣放掉∼反復搖搖搖，然後把筷子插到瓶子里氣特別容易放掉噢∼然後把兩片丁吉利片＋純淨水微微加熱融化倒入汽水中。這里純淨水控制在20ml以內。 或者不用汽水的話自己調糖水也可以∼丁吉利片一定不能少∼這是鏡面凝固必不可少的條件∼糖水也要＋丁吉利片

• 

  然後把汽水丁吉利片混合物倒入冷凍好的芝士層上∼把櫻花擺上去，擺盤的話自己發揮…我是手殘黨 這里補充一下。我櫻花是買日本那種鹽漬櫻花干。做之前用純淨水泡一個小時，不要用熱水泡不然會掉色，泡開後多濾幾次水不會太咸。

• 

  最後再冰個兩三個小時∼成品就做好了！ 因為是生日那天做的！中午開始做晚上八九點就能吃了∼有點趕∼但是口感真的很好∼