A、芝士蛋糕糊材料（見下）,谷優餅乾,多美鮮黃油,展藝魚膠粉,冷水,綠山農場奶油乳酪,展藝細砂糖,蛋黃,檸檬（汁）,白朗姆酒,凝固型酸奶,琪雷薩淡奶油,雀巢全脂牛奶,B、櫻花鏡面材料（見下）,鹽漬櫻花,雪碧,展藝細砂糖,展藝魚膠粉,冷水,巧克力裱花筆
綜合評分 9.2
櫻花芝士蛋糕
綜合評分 8.1
用料
做法
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奧利奧餅乾用料理機打成粉狀後，加入黃油，攪拌均勻並壓實，先放冰箱冷藏
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在奶鍋中放入牛奶，淡奶油及糖使其溶解
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奶油乳酪軟化後打發至順滑
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把放涼後的步驟2，加少許於奶油乳酪中攪拌均勻，每次新增一部分，充分攪拌均勻後再重複此步驟直至全部加入。
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提前用冷水泡軟3片吉利丁片，並隔水融化後，加入奶油乳酪混合液中，攪拌均勻
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往壓實好的奧利奧裡緩緩加入奶油乳酪的混合液，並放入冰箱冷藏4小時以上
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雪碧提前放氣，櫻花提前泡開（中途需多次換水）
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把剩餘的半片吉利丁片泡軟並隔水融化後，加入雪碧與櫻花的混合液中，做鏡面裝飾
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櫻花用牙籤慢慢挑開，鏡面需靜止一會才能放入冰箱，防止櫻花跑動！
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小貼士
鏡面的製作可以先倒入一些雪碧與吉利丁片混合液充分凝固後，再放入剩餘混合液及櫻花，這樣能防止櫻花把蛋糕層刮花！
所在的分類
相關食譜
曲奇,黃油,奶油芝士,富澤白砂糖,檸檬汁,奶油,吉利丁片,水,富澤八重櫻鹽漬櫻花,吉利丁片,富澤白砂糖,水
綜合評分 8.4
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,白砂糖,凝固型酸奶,朗姆酒,檸檬,淡奶油,牛奶,雪碧,吉利丁片
綜合評分 7.3
消化餅乾,黃油,奶油乳酪,白砂糖,凝固型酸奶,朗姆酒,檸檬,淡奶油,牛奶,雪碧,吉利丁片
綜合評分 8.0
芝士蛋糕糊配料：,谷優餅乾,黃油,魚膠粉,冷水,奶油乳酪,細砂糖,蛋黃,檸檬汁,白朗姆酒,凝固型酸奶,淡奶油,全脂牛奶,櫻花鏡面配料：,鹽漬櫻花,雪碧,細砂糖,魚膠粉,冷水,巧克力裱花筆
綜合評分 7.6
（酸味）櫻桃果肉,細砂糖,吉利丁片,液體奶油,蛋黃,細砂糖,費城牌優質奶油,吉利丁片,軟黃油,新鮮雞蛋,細砂糖,費城牌 優質乳酪,液體奶油,T55 麪粉,無色透明的鏡面果膠,可可脂 紅色水溶性食用色粉,櫻桃
綜合評分 8.6
奧利奧餅乾,黃油,糖,雪碧,吉利丁片,櫻花,奶油乳酪,淡奶油,牛奶
綜合評分 8.1
奧利奧餅干(帶夾心),黃油,奶油乳酪,砂糖,蛋黃,吉利丁片,朗姆酒,淡奶油,純牛奶,櫻花,雪碧
綜合評分 9.0
雞蛋（布丁）,細砂糖（布丁）,純牛奶（布丁）,淡奶油（布丁）,香草粉（布丁）,鹽漬櫻花（果凍層）,涼白開（果凍層）,細砂糖（果凍層）,吉利丁片（果凍層）
綜合評分 8.6
奶油乳酪,酸奶,淡奶油,檸檬汁,吉利丁片,細砂糖,消化餅干,黃油,鹽漬櫻花,雪碧,純淨水,牛奶,模具,慕斯杯
綜合評分 9.8