豬小排,料 酒,醬 油,冰 糖,白 醋,話 梅,食用油,大料
綜合評分 8.4
糖醋小排
綜合評分 9.2
用料
做法
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小排切塊，先泡出血水，後汆水 同時雞蛋煮起來
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撈出小排先放在一邊，倒油煸香蔥姜干椒，放入小排一起翻炒
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加入黃酒兩勺、老抽三分之一勺、生抽一勺 倒入熱水至沒過小排（不可中途再加水）
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燒煮一小時 先大火燒開後轉小火 放冰糖 加入煮好的雞蛋（提前劃道） 加水 燜煮一刻鐘 若顏色過淺可再加些老抽
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加入白砂糖掛漿 略微收干 收干︰倒五分之四勺醋 油（亮色 可省略） 撒胡椒粉 保持翻動 避免粘底
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完成∼
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小貼士
所在的分類
相關食譜
豬小排,生薑,料酒,醬油,陳醋,白糖,食用油,蔥
綜合評分 7.2
小排,生薑,料酒,紅燒醬油,陳醋,鹽,冰糖,白糖,開水
綜合評分 8.8
小排,生薑,料酒,紅燒醬油,陳醋,鹽,冰糖,白糖,開水,所有問勺大小規格者，想學廚藝先搞懂食材、調料的量化
綜合評分 8.4
肘排,料酒，一品鮮醬油，六月香紅燒醬油，宴會香醋，綿白糖，菊花冰糖,薑片，花椒，大料
綜合評分 9.9
蓮藕1節,油條1根,全麥面粉少許,泡打粉少許,清水少許,熟板栗8個,青紅辣椒少許,植物油適量,植物油適量,有機醬油2小勺,有機糙米醋1大勺,紅糖2小勺,清水3大勺,澱粉少許,生姜少許,香菜少許點綴
綜合評分 9.2
豬肋排,蔥,姜,冰糖,老抽,香醋,料酒
綜合評分 9.6
小排,姜,八角,芝麻,料酒,生抽,冰糖,米醋,鹽
綜合評分 7.6
豬小排,姜,蔥,料酒,生抽,香醋,白糖,鹽
綜合評分 8.5
小排,山楂,蘿卜花,蘿卜片兒,老抽,冰糖,料酒,八角,香葉,芝麻,生姜
綜合評分 7.5