豬腳╱豬手+肉,雞蛋,姜,李錦記糯米醋,白醋,紅糖,料酒,鹽
綜合評分 9.4
豬腳姜
綜合評分 7.9
這是一道我特別愛的廣東傳統名菜，也是最具特色的女人滋補食品
用料
做法
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備料
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豬腳洗淨後焯水，倒出後過冷河
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熱鍋，放入蔥頭少許姜爆香
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放入豬腳炒至變色，起鍋
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放入瓦煲中分別加入甜醋，姜，水，糖，大火煮開
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雞蛋煮熟後過冷河，然後剝殼放入鍋中
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煮開後轉小火燜45分鐘
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煮好後放置一個星期，期間每天煮沸一遍
小貼士
1.切記煮好的豬腳姜一定不可以踫自來水！！！否則豬腳姜會壞 2.甜醋我用牌子的是致美齋 3.吃完後的汁可以一直循環使用
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