義大利面,牡蠣（去殼）,菠菜,鮮奶油,鹽、粗粒黑胡椒、小麥粉（ 低筋面 粉）,黃油（無鹽）,白葡萄酒
綜合評分 8.1
牡蠣菠菜奶油義大利面
綜合評分 8.1
由飽滿的牡蠣和嫩綠的菠菜打造的美味義大利面。柔滑濃郁的醬汁完全滲入到各種食材中。如果沒有牡蠣，用蝦夷扇貝代替也可以。http://detail.tmall.com/item.htm?spm=0.0.0.0.rw1cE0&id=541754926148
用料
做法
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煮義大利面的水沸騰後，加入菠菜，快速焯一下。取出後待其冷卻，擠干水分，切成4cm長的小段。
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牡蠣上撒少許鹽和粗粒黑胡椒，再抹上一層薄薄的小麥粉。開中火在平底鍋中熔化黃油，加入牡蠣，均勻地煎好兩面。將1放到平底鍋空出的地方，快速翻炒。
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整體攪拌均勻後，加入白葡萄酒煮30秒左右。加入鮮奶油，邊攪拌邊煮1 ~ 2分鐘。關火。
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義大利面煮好後，馬上開火加熱3 （ 中火） 。加入瀝干水分的義大利面，用夾子攪拌，使醬汁與義大利面混合均勻。嘗一下味道，酌情加入少許鹽和粗粒黑胡椒，攪拌均勻後裝盤。
小貼士
所在的分類
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