蛋白,蛋黃,低筋面粉,白砂糖,白砂糖
綜合評分 7.5
無添加 | 三種材料做的手指餅干
綜合評分 7.5
好多媽媽反映想做材料更簡單的配方只選用了雞蛋，面粉以及砂糖這三種材料，調試了好多次配方，這個配比烤出來的手指餅干硬度酥度剛剛好，也不容易過潮，不過還是需要媽媽真空儲存會更好的儲存口感。- 麥子
用料
做法
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將蛋白倒入麥子廚房座式打蛋器打蛋盆內，分三次加入白砂糖，以最高速打4.5分鐘至打發呈硬性。
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將蛋黃倒入麥子廚房座式打蛋器打蛋盆內，加入白砂糖，以最高速打4分鐘至打發。
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將打發的蛋白和蛋黃混合，篩入低筋面粉，攪拌均勻（用刮刀從底部往上攪拌，不要畫圈）。
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將面糊裝入裱花袋，烤盤內鋪一張烘焙紙，用中號圓形裱花嘴在烘焙紙上擠出5cm長條形，蓋上上蓋，烘烤15分鐘。
小貼士
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