好料理

土豆燒雞塊

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 土豆燒雞塊的做法 步骤1

    雞腿剁塊，入冷水鍋煮。

  • 土豆燒雞塊的做法 步骤2

    煮出血沫。

  • 土豆燒雞塊的做法 步骤3

    倒出，用溫水沖洗干淨。

  • 土豆燒雞塊的做法 步骤4

    炒鍋燒熱油，煸香蔥姜蒜，再放入八角花椒紅辣椒炸出香味，下雞塊翻炒至表皮金黃。（怕吃到花椒麻嘴，可以先炸香花椒撈出再煸蔥姜蒜）

  • 土豆燒雞塊的做法 步骤5

    烹入紹酒，加老抽冰糖翻炒上色，加適量生抽調味。

  • 土豆燒雞塊的做法 步骤6

    加入和雞塊齊平的開水。

  • 土豆燒雞塊的做法 步骤7

    水開放入土豆。（雞塊很容易熟，土豆和雞塊一起煮熟即可）

  • 土豆燒雞塊的做法 步骤8

    收干湯汁，根據個人口味加鹽調味關火。

  • 土豆燒雞塊的做法 步骤9

    不需要炒糖色，幾乎是零難度的。

  • 土豆燒雞塊的做法 步骤10

    超級簡單超級下飯。

小貼士

所在的分類

相關食譜

土豆燒雞塊
下飯菜
雞,土豆,姜片,油,醋,料酒,李錦記蒸魚豉油,鹽,冰糖
綜合評分 9.9
【宿舍小灶】美味下飯開胃的番茄土豆燒雞塊
宿舍
雞腿肉,番茄,土豆,番茄醬,醬油,雞精
綜合評分 7.2
土豆燒雞
快手菜
雞,土豆,茶樹菇,香菇,白芸豆,姜、蒜、八角,耗油、料酒、白糖、鹽
綜合評分 9.2
冬季進補好美食——土豆燒雞塊
家常菜
雞腿肉,土豆,蔥段姜片,生抽,老抽,料酒,蠔油,糖,鹽
綜合評分 8.5
迷迭香：紅燒雞塊
紅燒
雞塊,蔥薑蒜末,幹辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,白砂糖,鹽,香菜
綜合評分 7.7
土豆燒雞腿
紅燒
琵琶腿一斤or雞腿兩個,土豆,花椒,大料,姜,蔥,鹽,調料汁：,一勺料酒,兩勺醋,三勺糖,四勺醬油（2勺生抽+2勺老抽）,五勺清水（適量 半沒過雞塊）
綜合評分 9.6
土豆燒雞腿
紅燒
琵琶腿一斤or雞腿兩個,土豆,花椒,大料,姜,蔥,鹽,調料汁：,一勺料酒,兩勺醋,三勺糖,四勺醬油（2勺生抽+2勺老抽）,五勺清水（適量 半沒過雞塊）
綜合評分 9.8
紅燒雞塊
紅燒
雞塊,生姜,黃酒,醬油,生抽,鹽,干辣椒
綜合評分 9.0
鶏照り焼き丼（日式照燒雞塊蓋飯）
蓋澆飯
去骨雞腿肉,海苔絲,米飯,蔥絲,白芝麻,生粉,醃製料：清酒1大匙、鹽少許、胡椒粉少許,調味料：みりん1.5大匙、日本醬油3大匙、清酒5大匙、砂糖1.5大匙
綜合評分 9.5
土豆紅燒雞塊☘
紅燒
草雞,土豆,青椒,香蔥,生薑,五香八角,料酒,鹽,雞精,老抽,冰糖,生抽
綜合評分 7.9