鮮豬肉,梅干菜,姜,料酒,鮮醬油,生粉
綜合評分 7.9
梅干菜炖肉圓
綜合評分 7.9
用料
做法
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先把先豬肉加生粉，鹽腌一到兩個小時，套上保鮮膜，那個步驟，我忘記拍照片了，過了兩小時後，開啟保鮮膜，制作小肉圓，大小由自己口味
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梅干菜要提前浸泡在水中，使它們全部漲開
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肉圓做好後，鍋里放多些油，開始炸肉圓，這步很重要，首先是大火，放5個肉圓下鍋，炸一會就用鏟子推動它們，以免粘鍋，然後開小火，再不停地翻動另一面，讓每一面都炸出金黃色，不用炸太老也沒關系哦，快要好時開大火，然後就可以出鍋
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炸好後肉圓，鍋里放小許油，因為肉圓本身有油，不能放太多油，不然湯會很油，然後加梅干菜翻炒，加料酒，加美味鮮醬油，加少許鹽，鹽不能太多。因為梅干菜本身就是咸的，再加開水，沒過肉圓，多點開水沒事的，水煮開後，開小火，炖約20分鐘
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就美美的出鍋了
小貼士
所在的分類
相關食譜
梅干菜,松針面,番茄,青菜,榨菜,橄欖油、芝麻油等
綜合評分 7.9
中筋面粉（普通面粉）,豬油/黃油,糖,水,豬油/黃油,低筋面粉,梅干菜,豬肉（可以替換榨菜）,生抽,老抽,糖,蠔油,油,干辣椒,鹽
綜合評分 7.8
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綜合評分 9.0
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綜合評分 8.0
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綜合評分 9.9
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綜合評分 8.9
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綜合評分 8.9
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綜合評分 7.4
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綜合評分 7.2