好料理

手指餅干

綜合評分 9.0

用料

做法

  • 蛋黃，蛋清分離，放入盆中

  • 蛋黃加25克糖隔溫水用電動打蛋器打發，

  • 蛋清分三次加入細砂糖，打至硬性發泡，

  • 將三分次加入二中，混合均勻，低筋面粉過篩，翻拌，不要拌太很，否則太稀

  • 將面糊倒入裱花袋中，使用圓口裱花嘴，擠成手指狀，撒上杏仁或芝麻

  • 最後撒上面粉

小貼士

可以圍在蛋糕周邊

所在的分類

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