【主料】豬肉絲、青筍、木耳,鹽一勺、清水2勺,【配料】蔥抹、薑末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆,幹澱粉一勺，清水2勺,【醃肉料】：食用油2勺、料酒3勺,白胡椒粉一勺、生抽一勺,老抽1/2勺、幹澱粉一勺,【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、,生抽2勺、味精一勺、
綜合評分 7.7
魚香肉絲
綜合評分 7.9
這款魚香肉絲，很適合江蘇人的口味，酸酸甜甜，又不會太辣，特別下飯。
用料
做法
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將切好的肉絲，放入一湯匙料酒，一湯匙生抽，少許胡椒粉，少許鹽腌制半小時入味，再將胡蘿卜，爆杏菇，水發好的木耳，青椒切絲備用。
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用小碗將糖、香醋、生抽、老抽、料酒、香油、澱粉、清水調制成佐料備用。
小貼士
先爆炒肉絲，炒至肉絲變色再盛起來，然後鍋里放油煎花椒，聞到花椒香之後，就把花椒撈起來扔了，下生姜，蒜片，蔥白爆香，然後放入郫縣豆瓣熬出紅油，再爆杏茹、胡蘿卜炒，炒至胡蘿卜發軟了，下木耳絲翻炒幾下，倒入調好的佐料，起鍋之前放入青椒絲，扒拉幾下就熟了
所在的分類
相關食譜
里脊肉,胡蘿卜,木耳絲,青椒絲
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綜合評分 9.6
豬里脊肉,冬筍,木耳,蔥,姜,蒜,料酒,醬油,澱粉,泡辣椒或郫縣辣醬,醋,糖,色拉油
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豬里脊肉,鮮竹筍,水發黑木耳,剁椒,醬油,醋,小蔥,姜,蒜,料酒,白砂糖,水,小粉
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綜合評分 7.2
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.3
豬肉,水發木耳,水發玉蘭片,泡椒,蔥薑蒜,醬油醋糖,鹽雞精,水澱粉
綜合評分 7.9
豬瘦肉,泡椒,泡姜,蒜,水發木耳,萵筍,鹽,糖,香醋,生抽,澱粉,料酒
綜合評分 9.0
魚香醬,豬精肉,水發木耳,食用鹽,植物油,水磨澱粉,姜蒜蔥
綜合評分 7.7