做法

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  原料圖。

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  先放液體，把牛奶和蛋液先放進面包桶。糖加在一只角落，鹽加在另一只角落。

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  加入高筋面粉，在面粉上面挖一個小洞，放上酵母後再蓋上面粉。

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  放入面包桶，啟動一個和面程式。

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  一個和面程式結束後，加入軟化的黃油。再啟動一個和面程式。

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  兩個程式結束，已經能夠拉出薄膜。

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  收圓後放回面包桶，啟動發酵程式。發至原面團的2-2.5倍大。

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  取出排氣。

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  分成18份揉勻。

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  蓋上保鮮膜醒20分鐘。

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  再次揉勻放進鋪好油紙的烤盤上，按梯形排放成聖誕樹的樣子，用兩個小面團揉成一個橢圓形當樹柄。

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  放在烤箱里發酵，下面放一大碗溫水，中間換兩次。

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  那天正好在做餅干，于是做了個星形餅干坯裝上糖珠放在“樹頂”上。待發酵至2倍大左右取出刷上蛋液。

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  烤箱預熱170度，烤12-15分鐘左右。

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  取出放涼後撒上糖粉、放上蝴蝶結裝飾。

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  成品。