高粉,低粉,鹽,糖,干酵母,牛奶,胡蘿卜泥,黃油
綜合評分 9.8
對付挑吃的娃有妙招------胡蘿卜餐包
綜合評分 9.8
俺娃從小就是個粗吃的人，不知為啥越大越嘴刁，小朋友不愛吃的苦瓜她卻吃得歡，就這胡蘿卜，每次都要往她碗里塞她才勉強吃上兩口，看著這金燦燦的色澤一下就愛上了，心動不如行動，想著借機讓娃吃點胡蘿卜，又有解俺的手癮，一舉兩得呀，馬上開工。成品好軟好軟呀，算好點，娃放學回來連吃兩個，絕對稱得上好吃又營養的一款餐包噢。
用料
做法
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胡蘿卜削皮削成薄片蒸熟（剛好一根胡蘿卜）
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胡蘿卜泥加入牛奶用料理機打爛
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除黃油外所有材料倒入廚師機桶內揉10分鐘（2檔）蓋上溫布醒面10分鐘
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再揉5分鐘後加入黃油揉15-20分鐘
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蓋上保鮮膜放入冰箱五小時（或一晚）
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從冰箱拿出面團室溫回溫一小時（看氣溫情況可延長回溫時間）
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面團排氣分切成63左右的12份小面團，揉圓蓋保鮮膜靜置15分鐘
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小面團略搓成錐形，用 成棍 成長條卷起來，排入烤盤中
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烤箱內放一碗熱水，按發酵檔，放入面團二發40-45分鐘，
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全蛋液和水1︰1配比刷在二發好的面團上，撒上白芝麻
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預熱烤箱180度，中下層上下火烤25分鐘，視上色情況加蓋錫紙
小貼士
所在的分類
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