高粉,白沙糖,黑芝麻（炒熟）,橄欖油,鹽,酵母,黃油,撒在面包上的干粉,溫水
綜合評分 7.5
黑芝麻法式面包
綜合評分 7.5
這款面包口感不錯，外脆內軟透著芝麻和黃油的香氣，不用擔心揉面，只是醒發時間蠻長的。
用料
做法
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將高粉、白砂糖、鹽、酵母、橄欖油混合均勻，緩緩加溫水揉成均勻的面團，再加上黑芝麻簡單揉勻，放入一個密封的盒子里室溫醒發一個小時，然後放冷藏櫃再次醒發8-10小時。
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醒發好的面團再拿出來回溫一個小時，然後把面團放在案板上按壓出氣泡，分成6等份，當然也可以分成12等份，揉勻後整成圓形放在烤盤上蓋上保鮮膜，在35-40的溫度下再次醒發至兩倍大。
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發好後掀掉保鮮膜均勻的撒干的高粉，用鋒利的刀子在中間切開口，我是用剪刀剪開的，然後把黃油切成長條放在開口處，烤箱預熱200度。
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預熱好放入烤箱中層15分鐘（烤箱功率也有差異的），如果分成12等分要相應縮短時間，時間一到關機上桌啦！
小貼士
所在的分類
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