做法

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  將所有材料準備好，沒有香草莢可以用香草精代替。

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  用小刀將香草莢劃開，刮出香草籽。

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  將香草籽，香草莢，淡奶油，砂糖，牛奶混合，小火加熱、不停的攪拌煮沸，關火，浸泡30分鐘。

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  用冰的飲用水（或冰的白開水）將吉利丁片浸沒，泡軟。太長的話可以剪開。浸泡時間大約十分鐘左右。

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  將混合特體過篩，過濾掉香草莢殘渣。此時混合液體中仍有少量香草籽，沒有關系，這些香草籽會提升奶酪韻味。

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  將泡軟的吉利丁片取出，擠干水備用。再次小火加熱淡奶油牛奶混合液，約50度時，關火，加入吉利丁片，攪拌至完全融入混合液中。

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  倒入你喜歡的容器中，放入冰箱冷藏至少四個小時。

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  取出後可以加入你喜歡的水果做點綴。