做法

• 

  煮熟的紅薯去皮壓成泥300克、紅糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克調成餡料備用。

• 

  水油面︰面粉280克、花生油70克、白糖60克、溫水110克混合攪拌均勻調成光滑的面團靜置松馳30分鐘。

• 

  油酥面︰面粉130克、90克花生油、6克可可粉攪拌均勻揉成油酥面團靜置松馳30分鐘。

• 

  松馳好的水油皮面團和油酥面團。

• 

  把水油皮面團圧成薄片，油酥面團放上面，水油皮面團把油酥面團包起來。

• 

  收口朝下　成薄片。

• 

  上下折翻　成薄片，反復折翻　4一5遍。

• 

  然後　成薄片再卷起來。

• 

  然後切成20個小劑子。

• 

  壓成窩狀。

• 

  放上餡料。

• 

  收口朝下。

• 

  壓成餅狀。

• 

  烤箱預熱10分鐘酥餅進烤箱150度上下火30分鐘即可。15分鐘旋轉一下。（烤箱的大小溫度不同，要根據自己的烤箱調整溫度）

• 

  千層酥餅烤好了。放涼後酥脆香甜，非常好吃。