面粉,溫水,旱蘿卜,豆腐,蝦皮,姜粉,胡椒粉,香油,蔥花,油,雞精
綜合評分 8.8
香煎旱蘿卜豆腐卷
綜合評分 8.8
這個蘿卜豆腐卷是媽媽過去經常做的，也是老爸最愛吃的。底部脆脆的，里面鮮香，是非常健康的美食，
用料
做法
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面粉用溫水和好，成面團，先醒一會再揉光滑，這時醒的時間長些
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豆腐切丁（控干水份）
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炒鍋加熱倒油，開始煎豆腐丁，豆腐煎黃（煎碎了沒關系），再放蝦皮一起爆香。涼後
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放擦好的旱蘿卜絲，加少許姜粉 黑胡椒粉 鹽 香油 雞精 蔥花 拌勻
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醒好的面再揉一揉，搓成長條，揪成劑子（我用的40克）， 成圓片，放一層餡料
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卷起來
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兩頭用手捏一下
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再按一下
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電餅鐺加溫熱，放一小勺油，放卷子，之間要有縫隙，加些水
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蓋上鍋蓋後，鍋里冒出香味，听到水干聲，
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開蓋後，繼續加熱，去去水汽，底部上色出鍋
小貼士
如果是用剛下來的旱蘿卜，水份大，擦成絲後，用鹽殺一下，擠去水分。這次做的蘿卜少了，豆腐多了。
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