白蘿卜,粘米粉,臘腸,蝦米,瘦肉,水,鹽,糖
綜合評分 7.1
香煎培根蘿卜糕
綜合評分 7.1
這是一道一家人一直喜歡的菜
用料
做法
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將白蘿卜洗干淨刨了皮磨成泥或刨成絲都可以，水份太多的話可以濾少點，但不能太干
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一個中等的蘿卜加了兩條切成粒的培根和香蔥，加少許鹽。愛吃黑椒味的加點黑椒粒也可以。加大約50g的粘米粉和一湯勺薯粉（只要不太干，下了鍋之後都能凝結成片，稀點也無妨），攪拌均勻以後準備下鍋。喜歡的話還可以加一個蛋攪拌後加進去。
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平底鍋加點油，用大勺舀了鋪在鍋上，稍微壓平整形，喜歡弄得漂亮點的可以加多點薯粉，用手捏成喜歡的形狀再下鍋兩面煎之
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兩面煎得有點焦色就可以起鍋裝盤了。
小貼士
廣東早茶有名的蘿卜糕都是所有的配料加在一起後用大蒸盤蒸好之後，需要香煎的話再切片煎之，過程稍微復雜，耗時也較長。這個過程縮短了過程以後做起來就簡單多了，喜歡加什麼配料就加什麼，沒有固定模式，按個人喜歡。 以蘿卜為主調，可以加臘腸或花生或香菇甚至香蔥、蘿卜干等等信手拈來的食材。主要配料是粘米粉，份量多少以蘿卜本身水份多少決定。磨成泥或刨成絲以後如果水太多可以把水榨少點，但不能太干，否則加了粉之後就無法成形了。
所在的分類
相關食譜
白蘿卜,培根,粘米粉,薯粉,鹽,蔥
綜合評分 7.1
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蘿卜絲,粘米粉,面粉,糯米粉,澄粉,臘腸,蝦米,鹽,糖,水,胡椒粉,蔥花
綜合評分 7.8
白蘿卜,粘米粉,鹽,胡椒粉
綜合評分 9.4
白蘿卜,廣式臘腸,瑤柱,干香菇,鹽,白砂糖,胡椒粉,水,粘米粉,小麥澱粉
綜合評分 7.4
本地白蘿卜,粘米粉,臘腸,肥瘦臘肉,蝦米,瑤柱,食油,糖,鹽,雞精/菇精/濃湯寶,胡椒粉,蒸糕盤、鍋、蒸架、蘿卜刨等
綜合評分 8.0
白蘿卜,粘米粉,澄面,肥叉燒,北海道瑤柱,香菇
綜合評分 8.2
中等大小白蘿卜1個,胡蘿卜1個,紫菜10克,粘米粉100克,鷹嘴豆粉100克,鹽1勺,胡椒粉1/2勺,清水適量
綜合評分 7.6