雞蛋,玉米油,鹽,椰槳,細白砂糖,低筋面粉
綜合評分 7.4
海燕椰槳蛋糕
綜合評分 7.4
這是一款椰味特別濃的蛋糕，我參照海燕的手藝大廚方子做的。
用料
做法
-
先把雞蛋分離，蛋黃一個盤，蛋清一個盤，然後把玉米油，椰槳跟鹽放到蛋黃盤中，攪拌均勻
-
攪拌均勻蛋黃盤，篩入低筋面粉，以切拌手法翻拌均勻蛋黃盤中直至無顆粒
-
這是翻拌好無顆粒的蛋黃糊
-
-
蛋清加入細白砂糖打發，細白砂糖分三次加入蛋清中打發，把蛋白打到濕性發泡，提起打蛋器出現尖尖角，倒立打蛋盤無滑落為止
-
取三分一蛋白霜進蛋黃糊中翻拌均勻
-
再把蛋黃糊全部倒入三分二蛋白霜中翻拌均勻
-
-
把蛋糕糊倒入磨具，輕請震一下，震走大氣泡
-
烤箱預熱好150度，烤盤中加入涼水放在烤箱最底下那層，烤架放在烤箱倒數第二層，磨具放在烤架上，烤55分鐘即可
-
非常嫩又香的一款蛋糕
-
小貼士
先準備好磨具，無油無水
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,椰槳,白糖,酵母,黃油,雞蛋,蜂蜜,椰蓉,鹽,表面涂抹（椰槳）,椰蓉陷（黃油）,椰蓉陷（白糖）,椰蓉陷（雞蛋）,椰蓉陷（椰蓉）,椰蓉陷（奶粉）
綜合評分 6.0
雞蛋,椰漿,色拉油,低筋面粉,細砂糖
綜合評分 7.4
低筋面粉,椰漿,色拉油,冰糖粉,雞蛋
綜合評分 8.7
蛋黃,低筋粉,椰漿,鹽,蛋白,白砂糖,椰絲,椰漿,香蕉片
綜合評分 9.3
【椰漿蛋糕】,黃油,砂糖,雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,椰漿（鐵罐裝）,【白巧克力甘納許】,鮮奶油,白巧克力,【抹面】,鮮奶油,砂糖,朗姆酒,椰絲
綜合評分 9.9
低筋麪粉,雞蛋,高達牌椰漿,色拉油,鹽,細白砂糖
綜合評分 8.4
蛋黃,細砂糖,鹽,椰蓉,奶粉,黃油,蛋糕卷,檸檬果醬,水
綜合評分 7.7
低筋麪粉,雞蛋,高達牌椰漿,色拉油,鹽,細白砂糖
綜合評分 9.1
低筋粉,雞蛋,椰漿,玉米油,橙汁,香草精,白砂糖
綜合評分 7.8