牛腱子,蔥姜,料酒,香葉桂皮,山楂,花椒大料,生抽,冰糖,鹽
綜合評分 8.2
自制醬牛肉
綜合評分 8.2
牛肉
用料
做法
-
買來的牛腱子泡水把血沫子泡走洗淨。
-
把泡好的牛腱子用開水焯一下，去血去腥，撈出備用
-
電壓力鍋裝水，沒過牛肉一點就好。放入料酒，蔥姜，花椒大料，桂皮香葉，山楂（為了讓牛肉易熟），少許鹽。把電壓力鍋調到牛羊肉烹制擋，大概需要40分鐘左右。
-
-
40分鐘後，開啟壓力鍋，用筷子扎一下牛肉確認是否熟透。熟透後撈出備用。
-
最後盛出少許煮過的牛肉老湯，放入大勺中，加入冰糖，生抽，海鮮醬油，料酒（可根據自己喜歡的口味加入各種調料），把牛肉放在里面，小火烹制直到湯汁收干為止。
小貼士
所在的分類
相關食譜
五花肉,老抽,生抽,八角，桂皮，糖少許
綜合評分 7.7
醬油,十三香,豬腿肉,高度白酒
綜合評分 7.3
番茄,培根,洋蔥,大蒜,紅辣椒,E.V橄欖油,純正橄欖油,食鹽,煮面用鹽,煮面湯汁,意大利細通心面
綜合評分 7.4
五花肉,生薑,幹辣椒,香葉,八角,桂皮,花椒,老抽,生抽,黃酒,冰糖,高度白酒
綜合評分 9.5
五花肉1500克,鹽30克,生抽50克,老抽15克,糖30克,高度白酒50克,八角,桂皮,花椒
綜合評分 8.4
瘦牛肉餡,綠葉菜（菠菜、羽衣甘藍等）,胡蘿蔔,西葫蘆,紅甜椒,褐蘑菇,蔥,泡菜,白芝麻,生抽,香油,蒜片,料酒,雞蛋,醬汁,水,韓式辣醬,白醋,藜麥或米飯,蒜末,糖
綜合評分 7.5
菜心,蒜,姜,蒸魚豉油,鹽,糖,香油,榨菜
綜合評分 9.3
鴨舌（主料）,醬油（輔料）,桂皮（輔料）,茴香（輔料）,花椒（輔料）,黃酒（輔料）
綜合評分 9.7
鴨舌（主料）,醬油（輔料）,桂皮（輔料）,茴香（輔料）,花椒（輔料）,黃酒（輔料）
綜合評分 7.4