做法

• 黃油室溫軟化後，打發。

• 加入糖粉、鹽，繼續打發。

• 熟蛋黃放在篩網上，用勺子按壓，成為蛋黃末，倒入打發的黃油中，繼續攪拌，打發。

• 將低筋面粉、玉米澱粉篩入，攪拌均勻。

• 用手揉成團，用保鮮膜（或保鮮袋）裹好放入冰箱冷藏1小時。

• 將冷藏好的面團搓成小團，大約8克一個，放入鋪好油紙的烤盤內，用大拇指摁一下。

• 烤箱180度提前預熱，將烤盤放入烤20分鐘左右，注意觀察。