低筋面粉,玉米澱粉,糖粉,熟蛋黃,鹽,黃油
綜合評分 8.7
瑪格麗特小餅干甜點時間烘焙大全面包保鮮
綜合評分 8.7
法國甜點瑪格麗特餅干全稱是“住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，這款餅干還有一個美麗的故事，據說是一位面點師愛上了一位小姐，于是做了這款餅干，並把這位小姐的名字作為這款餅干的名稱。瑪格麗特絕對算得上是新手級餅干，制作簡單，失敗率低，簡單低調的外表，口感香甜，入口即化。
用料
做法
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先將黃油拿出軟化，將糖和鹽加入軟化的黃油里，並打發至體積稍稍膨脹，顏色稍變淺。
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2提前把雞蛋煮熟後取出蛋黃，蛋黃弄碎，變成粉末狀用面粉篩篩入已打發黃油里，並攪拌均勻。
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3將秤量好的低筋面粉和玉米澱粉混合後過篩篩入黃油中，並用手揉成面團，面團稍微偏干，但不會散開最好。
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4把做好的面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。
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5取出冷藏好的面團，用手將他們揉成一個個的小圓球擺在墊好錫紙的烤盤上,再用大拇指輕輕的將他們一個個按扁，這時就會自然的出現漂亮的裂紋了。
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6將烤箱預熱到170度，把烤盤放入烤箱中層，烤15分鐘，注意隨時觀察，等餅干邊緣稍微焦黃時即可出爐啦~
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小貼士
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