五花肉,大青椒,大紅椒,老干媽醬,老姜,糖,醬油
綜合評分 9.5
甜椒回鍋肉
綜合評分 9.5
回鍋肉是重慶的家常菜，每家每戶的飯桌都會有的菜。這個味道讓人難忘。
用料
做法
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把肉整塊下熱水煮，煮15分鐘。用筷子叉進去，如果能輕松叉進去，就熟透了。肉要選半肥半瘦的肉。
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把肉撈起，切片，備用。
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熱鍋倒進肉片，把肥肉的油炸出來，炸干備用。
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油鍋加姜片炒香，加入老干媽醬，炒出味道後加肉、青紅椒翻炒，加鹽，炒熟起鍋。
小貼士
肉要買半肥半瘦的才好，要把肥肉炸干才香。
所在的分類
相關食譜
豬五花肉（三線肉）,郫縣豆瓣,青蒜苗,老姜,大蒜,干辣椒節、干花椒,尖椒,青椒（或者美人椒、二荊條）,泡姜,泡海椒,料酒、白糖
綜合評分 7.2
二刀肉,蒜苗,大頭菜,家常豆瓣,豆豉,老薑,大紅辣椒,植物油,鹽
綜合評分 7.1
帶皮的後腿肉或五花肉,郫縣豆瓣醬,生抽,甜麪醬,鹽,白糖,蒜苗
綜合評分 9.6
帶皮五花肉,蒜苗/姜末/蒜末/紅椒/蔥,花椒,料酒,醬油,郫縣豆瓣醬,郫縣豆豉,甜面醬,白糖
綜合評分 9.5
五花肉,食用油,青椒，紅椒,蔥(切小節),醪糟、甜醬、豆瓣醬,豆豉、姜片、料酒,花椒、蒜末、咸菜
綜合評分 8.1
五花肉,蒜苗,青椒,姜片,花椒,豆瓣醬,油,鹽,雞精
綜合評分 9.2
五花肉,姜片,蒜瓣,料酒,生抽,老抽,鹽,干辣椒,花椒,八角,五香,冰糖
綜合評分 9.1
帶皮五花肉,圓白菜,青辣椒,郫縣豆瓣,生抽,鹽,姜,味精,花椒
綜合評分 7.4
五花肉,香乾,植物油,姜,鹽,生抽,老乾媽辣椒醬
綜合評分 7.5