生姜,紅茶包/紅茶葉,黑白淡奶,咖啡糖
綜合評分 9.6
姜味奶茶
綜合評分 9.6
早晨，將赤裸的雙腳從被子下探出來，尖銳的寒意瞬間傳達給了身體，條件反射地想起姜味奶茶；因為某種動力，竟讓自己干脆地離開了床…
用料
做法
-
把生姜洗淨，保留皮切成片放入鍋里，加上一杯水（約240ml），煮沸後轉中火滾2分鐘，讓姜的味道濃一些，不至于被茶香和奶味淹沒，不然就失去了特色；
-
若用煮的方法，可原鍋放入紅茶包和糖續煮一分鐘，倒入淡奶煮至將沸時離火，用濾網將奶茶過濾到杯中即可；
-
若用泡的方法，就把糖放進茶壺里，把茶葉放進茶漉里，將煮好的姜水沖入茶壺，等茶葉泡出的顏色轉為黑紅色時，糖已溶化，隨後倒入加熱（鍋煮或微波）的淡奶即可。
-
小貼士
捧著一杯溫暖的奶茶，你會感覺到姜的辣是鮮活的，茶的香是溫情的，奶的醇厚和糖的甜蜜是體貼的… 生姜的用量可根據品種及喜好而定，新姜多放幾片，老姜少放一些；糖最好選用粗顆粒的咖啡糖，它與姜的味道很謀和，不像白糖甜得那麼囂張，反而有些香； 選擇煮與泡，跟使用茶包與茶葉有一定的關系，茶包的味稍淡，適合煮出味，用普通立頓紅茶包也可以；茶葉的味較濃，泡出味更溫和，最好用錫蘭紅茶； 沒有淡奶（不是烘焙用的淡奶油），可以用淡味的奶粉代替，不要選有許多營養添加物的那種，更不要用咖啡伴侶之類的植脂末。
所在的分類
相關食譜
紅茶（正山小種）,生姜,水,紅糖,奶粉,水
綜合評分 9.6
低粉,小蘇打,鹽,生姜粉,肉桂粉,奶粉,鮮姜蓉,發酵黃油,白糖,紅糖,蛋液,糖漿
綜合評分 9.7
土豆,老姜,黃油,清水,椰漿,青檸,糖,鹽
綜合評分 8.9
雞蛋（帶殼）,椰子油（室溫融化）,低筋麪粉,白糖,甜漬新姜,生薑糖漿,朗姆酒
綜合評分 9.8
奶油,牛奶,太古紅糖,蛋黃,姜粉,巧克力
綜合評分 9.0
雞蛋,香草精,鹽,紅糖/黑糖,生姜,水,低筋面粉,黃油,細砂糖(蛋白)
綜合評分 7.8
五花肉,豬蹄,煮熟的雞蛋,西紅柿,芹菜,蔥段,生抽,薑絲,花椒,料酒,耗油,冰糖,八角,紅糖,老抽,麥粉,腐乳
綜合評分 7.2
全蛋液,細砂糖,低筋麪粉,杏仁粉,泡打粉,有鹽黃油,蜂蜜,去皮生薑
綜合評分 8.6
生姜切片（或切絲）,紅棗,紅糖,水,牛奶
綜合評分 9.3