米粉,姜汁,豬肉,香腸,黃花菜,香菇,冬筍,腐竹,蛤蜊,蛋皮,菠菜,大開洋(蝦干)
綜合評分 7.6
姜湯面
綜合評分 9.5
在我的家鄉台州，傳統美食中“姜湯面”是非常典型有特色的，我們海邊城市海鮮吃的多，南方濕氣重，歷來有吃姜的習慣！“姜湯面”作為我台州美食非常希望能把美味分享給大家！
用料
做法
-
各種材料清洗干淨切絲備用（干黃花菜、香菇、干貝提前泡發），雞蛋打散放入少許鹽和黃酒。
-
熱鍋冷油放入少許豬油，煎蛋，蛋要越厚越香。裝盤備用。
-
鍋中留底油，將五花肉炒香，放入干黃花菜、香菇、蝦干、干貝、鰻魚干、冬筍，倒入姜汁200ml（生姜榨汁）後到入黃酒蓋鍋蓋燜煮1分鐘，再次到入黃酒，翻炒後蓋鍋蓋燜煮1分鐘，再一次到入黃酒煮開後倒入清水煮開，放入事先煎好的雞蛋加入米面（我們家鄉的一種面）面熟前放入菠菜、蛤蜊（蝦蛄）不需要放任何調味品，就吃姜的原汁原味。
-
小貼士
我的家鄉產婦坐月子必吃姜湯面噢
所在的分類
相關食譜
雞蛋,豬肉,香菇,黃花菜,蛤蜊,蝦干,茭白,白菜（青菜）,豆皮,姜,蔥（可不用）,料酒,糖,鹽,台州米面
綜合評分 7.2
姜汁,五花肉,雞蛋,蝦干,香菇,黃花菜,鰻魚干,冬筍,蛤蜊,菠菜,干貝
綜合評分 9.5
牛肉湯,掛面,番茄,小青菜,香菜,鹵鵪鶉蛋
綜合評分 8.9
白菜,掛面,水,鹽,醬油,胡椒粉,香油
綜合評分 9.3
意面（長）,豬肉末,植物油,蒜,黑胡椒粉,老抽醬油,鹽,小蔥,生姜
綜合評分 8.9
寬面,木耳,雞蛋,蔥,蒜,玉米粒,醬油,藤椒油
綜合評分 9.9
面粉,雞蛋,淡鹽水,青菜,蒜苗,陳醋,生抽,鹽,雞精,香油,辣椒油,干玉米面粉
綜合評分 7.7
面條,姜絲,豬油,高湯凍,大蒜葉,荷包蛋
綜合評分 8.6
昆布調味料,鰹魚汁（日式）,蔥花,鹽,掛面,雞湯（中式）
綜合評分 8.0