蔥,切碎蔥花。 西紅柿去皮,切片。 菠菜切段。
少許油,油熱,放蔥花翻炒兩下,放西紅柿。等 西紅柿變軟,出濃汁,加水。 水開,打雞蛋,攪散,放菠菜。 少許醋,少許鹽。根據個人口味,可添加胡椒粉。 盛出,開始享受自己的美食吧。
先用熱水燙一下菠菜,一分鐘左右,可以去點些許草酸。用熱水煮一兩分鐘西紅柿,西紅柿皮就會更容易去掉。