自制酸奶（濃稠那種）,雞蛋（洋雞蛋）,植物油,低粉,玉米澱粉,牛奶,細砂糖,檸檬汁,香草精
綜合評分 9.0
輕乳酪蛋糕（無黃油）
綜合評分 9.4
低卡路里，芝士香濃，簡單易操作，我居然是用松下微波爐的烤箱功能和烤箱溫度計共同努力做出來的。 步驟寫的較簡單，建議新手不要輕易嘗試，分離蛋白蛋黃就夠你買一斤雞蛋來練習。
用料
做法
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奶油奶酪切小塊分別入10g白砂糖、溫熱牛奶、三個蛋黃、玉米澱粉（過篩）攪打均勻無顆粒。
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三個蛋白分別加檸檬汁、20g白砂糖(少量多次）打至三角微垂。
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混合打發好的蛋白，分三次各取三分之一Z字型攪拌均勻。不可轉圈攪拌。
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最後用水浴烤的方法；先用烤箱230度烤上色，再調低烤箱溫度150度，烤60分鐘，烤好後趁熱脫模。我是活低模，需要包一層錫紙以防漏出。烤盤加3cm熱水。記得冷藏4小時，口感絕對。
小貼士
我家是微波爐自帶的烤箱，溫度沒法設定，所以只能根據溫度計和經驗，加上不斷地開啟看看到了什麼程度。機器功率太大導致上色很深，好在烤的均勻，味道也純正。配紅茶或者紅酒
所在的分類
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綜合評分 8.2
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綜合評分 8.0