好料理

全麥雜糧乳酪面包

綜合評分 8.0
剛結束低糖減肥，各種食欲像洪水猛獸一般凶猛來襲。想吃乳酪蛋糕想吃巧克力想吃各種甜品，想吃⋯Oh，no！你不能太放肆，不然又將圓滾滾！ (ﾟoﾟ;; 那麼慢慢來，先做粗糧乳酪面包吃吧。 這款面包口感很棒，外皮很脆里面柔軟，咬到乳酪葡萄干餡真是美妙極了！(^�]^)-☆

用料

做法

  • 全麥雜糧乳酪面包的做法 步骤1

    將面團材混合料攪拌均勻揉成光滑面團，後油法揉至擴展階段。

  • 將面團室溫發至兩倍大，分成兩個松弛20分鐘。

  • 制作內餡，奶油奶酪室溫軟化加入糖攪拌至順滑。加入切碎的葡萄干椰蓉拌勻。

  • 將面團　開鋪上奶酪餡，卷成橢圓形，捏緊收口整理好形狀。

  • 全麥雜糧乳酪面包的做法 步骤5

    將4表面分別刷蜂蜜水，在杏仁片等雜糧上滾動均勻沾滿表面。割出紋路。

  • 入烤盤二次發酵至兩倍大，180度烤20分鐘。注意上色可加蓋錫紙。

小貼士

蜂蜜水不用刷太多，沾濕表面就好。 後來經常做這款面包，嘗試了多種內餡，黑芝麻+紅糖，紅豆沙+肉松，奶酪+各種果脯，口感都很棒。 也可以揉好冷藏發酵一夜，延長發酵時間內部組織更濕軟。

所在的分類

相關食譜

全麥雜糧乳酪面包
面包
面團用料︰高筋粉,全麥粉,燕麥,紅糖,水,鹽,酵母,雞蛋,黃油,內餡用料︰奶油奶酪,糖,葡萄干,椰蓉,表面裝飾︰杏仁片，芝麻，燕麥等雜糧顆粒,蜂蜜水或糖水
綜合評分 8.0
全麥雜糧吐司（一鍵式）+龍貓造型
吐司
牛奶,土雞蛋,全麥粉,高筋麪粉,紅糖,鹽,酵母,黃油,黑芝麻,燕麥片,麪包片,芝士片,榛果巧克力醬
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全麥雜糧乳酪麪包
麪包
麪糰用料：高筋粉,全麥粉,燕麥,紅糖,水,鹽,酵母,雞蛋,黃油,內餡用料：奶油乳酪,糖,葡萄乾,椰蓉,表面裝飾：杏仁片，芝麻，燕麥等雜糧顆粒,蜂蜜水或糖水
綜合評分 9.0
全麥雜糧麪包
早餐
全麥粉,高筋麪粉,雜糧預拌粉,鹽,糖,橄欖油,水（牛奶）,酵母,麪粉
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無油無糖香蕉藍莓全麥雜糧蛋糕
蛋糕
全麥粉,黑麥粉,高粱粉,玉米粉,泡打粉,酵母,鹽,香蕉,雞蛋,新鮮藍莓,脫脂奶
綜合評分 7.2
無油無糖健康全麥雜糧麪包
麪包
高筋粉,高筋全麥粉,水,牛奶,鹽,酵母,雜糧和果仁若干裝飾
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【懶人版】【減糖減油版】【紅豆薏米與全麥】雜糧消化餅乾（超級好吃）
餅乾
普通麪粉（中粉）,全麥粉,紅豆薏米粉,泡打粉,雞蛋,紅糖,麥芽糖,黃油
綜合評分 9.0
【摩西.工坊】海苔摩西藜麥雜糧飯糰
飯糰
摩西藜麥,糯米,海苔,甜豆,胡蘿蔔,新鮮香菇
綜合評分 9.4
全麥雜糧包
麪包
高粉,全麥粉,燕麥片,乾酵母,水,鹽
綜合評分 8.5
全麥雜糧包
麪包
高粉,全麥粉,燕麥片,乾酵母,水,鹽
綜合評分 7.4