豬肉餡,大蔥,白菜,加鹽,生抽,料酒,十三香,調成肉餡,再潑點冒煙的油,攪拌均勻。備用。餛飩皮我買的現成的。
一會功夫,一盤就好了,凍冰箱,吃的時候一煮就好,比買的干淨還好吃。
新鮮豬肉,我一般選用頸背肉