做法

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  白神天然酵母面包機專用款。可以和干酵母一樣直接使用，普通的白神天然酵母是要先用溫水溶解的。

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  除海苔，酵母以外的全部材料放入面桶。

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  選擇程式【14 面包面團 】。投料選項，選擇【有，普通攪拌】。。制作貝果不需要第一次發酵，所以面揉好就可以拿出來了。液晶屏上進行到哪一步都顯示的非常清楚。

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  酵母放酵母盒。海苔放入料盒。海苔全部放不下，我就放了一部分進去，剩下的在听到料盒投料的啪啪聲時，手動放進面缸。

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  揉面完成，開始攪拌海苔。

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  面團揉好了。

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  揉好的面團拿出來。

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  此配方的面量分割成78g左右一個，共六個。蓋上濕布醒發5分鐘。

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  整形。面團　開成橢圓形，整形如圖，先折疊三分之一過來並壓緊，再折疊另三分之一過來壓緊，最後對著並收口。需要注意的是每次折疊的時候一定要壓緊，不然就有過多的氣泡。

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  收口壓緊後用手稍微搓長，在一邊　開一小部分，作為收口的連結。

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  長條收成圓形，用　開的那一部分包住另一邊，收緊即可

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  貝果面胚，蓋上濕布，放在溫暖濕潤的地方發酵30分鐘

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  煮貝果的水︰水1000g，糖50g煮滾，放入貝果的面胚，一面煮30秒，再翻面煮30秒撈出

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  控干水分，放入烤盤，烤箱預熱200度，烤20分鐘即可。

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  出爐後散熱後密封儲存。