好料理

巧克力杏仁餅干

綜合評分 9.2
根據君之烘焙系列的巧克力夾心餅干改造而成，非常酥脆，香甜

用料

做法

  • 巧克力杏仁餅干的做法 步骤1

    低筋粉與可可粉過篩，黃油軟化後加入，用刮刀翻拌攪勻

  • 巧克力杏仁餅干的做法 步骤2

    加入糖粉，翻拌均勻

  • 巧克力杏仁餅干的做法 步骤3

    加入蛋黃，翻拌均勻

  • 巧克力杏仁餅干的做法 步骤4

    最後加入烘烤過的杏仁片，翻拌均勻

  • 巧克力杏仁餅干的做法 步骤5

    將翻拌好的面團揉成正方形長條，放入冰箱冷凍半個小時，成型後，切片，大概3-4mm厚，放入烤盤

  • 巧克力杏仁餅干的做法 步骤6

    烤盤放入預熱好的烤箱中層，180度，烤18-20分鐘

  • 巧克力杏仁餅干的做法 步骤7

    出爐後，在烤盤中晾涼後取出

小貼士

可可顏色很深，不好判斷，可以通過觀察杏仁片顏色變化判斷出爐時機。

所在的分類

相關食譜

巧克力杏仁餅干
餅干
低筋粉,可可粉,黃油,糖粉,蛋黃,杏仁片
綜合評分 9.2
巧克力蛋白餅干
餅干
無糖奶油,糖粉,香草精,蛋白,低筋粉,泡打粉,55%可可含量巧克力,杏仁角
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巧克力肉桂餅干
餅干
黃油（最好是發酵黃油）,蛋黃,香草精,水,糖粉,低筋面粉,肉桂粉,泡打粉,鹽,巧克力豆（黑巧克力漿）
綜合評分 7.4
手工巧克力奇普餅干
餅干
低筋粉（Cake Flour）,高筋粉（Bread Flour）,泡打粉（Baking Powder）,小蘇打粉（Baking Soda）,粗鹽（Coarse Salt）,無鹽黃油，室溫（Unsalted Butter, Room Temperature）,紅糖或黃糖（Brown Sugar or Light Brown Sugar）,細白糖（Granulated Sugar）- 注意不是糖粉,雞蛋,純香草精,可可含量至少60%、甜苦味的烘培巧克力豆（最好是迷你飛碟狀，比普通的巧克力豆稍大一些）,細鹽（Sea Salt）
綜合評分 7.4
杏仁餅干酥
餅干
低筋面粉,杏仁粉,黃油,砂糖,全蛋,鹽,小蘇打,泡打粉,香草粉
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黃油杏仁餅干
餅干
低筋面粉,黃油,細砂糖,雞蛋,杏仁片
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餅干
黃油,低筋面粉,杏仁粉,泡打粉,蛋液,糖粉,大杏仁（可不加）
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杏仁餅干
餅干
雞蛋（全蛋）,蛋清,砂糖,低筋面粉,黃油,杏仁片
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杏仁餅干
餅干
低粉,黃油,糖粉,奶粉,杏仁粉,蛋液,杏仁片,小蘇打
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黃油杏仁餅干
餅干
雞蛋,黃油,低粉,細砂糖
綜合評分 9.7