【餅皮】,巧克力餅干（去掉奶油）,無鹽奶油,【乳酪糊】,奶油乳酪,無鹽奶油,細特砂,原味優格,覆盆莓泥,全蛋,低筋面粉,玉米粉,檸檬汁,覆盆莓（冷凍）,【裝飾】,覆盆莓（冷凍）
綜合評分 8.3
覆盆莓乳酪蛋糕條（福田淳子）
綜合評分 8.3
好愛覆盆子∼ 準備（20x20cm的方形烤模） a將餅皮用的奶油加熱融解。 b將乳酪糊用的奶油乳酪及奶油置于室溫下回軟；蛋從冰箱里取出。 c在烤模內側涂抹薄薄一層融化的奶油（分量外），並鋪上烤盤紙。 d烤箱預熱至170度。
用料
做法
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將餅干放入厚塑料袋里碾碎，再移到盆里，將融化的奶油攪拌均勻。倒入烤模里，用手按壓填充並避免留下空隙，再放進冰箱冷藏直到烘烤前。
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將奶油乳酪、奶油、細特砂放入盆里，以電動打蛋器徹底攪拌均勻。呈現柔滑的狀態後，依序加入原味優格、果泥拌勻。
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將打散的蛋汁分次少量地加入2里，逐次攪拌均勻。接著篩入低筋面粉及玉米粉拌勻，再倒入檸檬汁混合。
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在烤模里排放70g的覆盆莓，再倒入3，以170∼180度的烤箱烘烤35∼40分鐘。
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置于散熱網架上，待冷卻後放進冰箱冷藏3小時以上。從烤模中取出切成長方形，以解凍的覆盆莓裝飾。
小貼士
所在的分類
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